La gelée de raisins s'invite dans une multitude de recettes

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Cuisine: gelée de raisins

La gelée de raisin s'emploie aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Photo par Rachel Tayse

Avez-vous déjà pensé à réaliser une délicieuse gelée de raisins ? Une recette plutôt facile à faire qui séduira les papilles des petits et grands gourmets sur une tranche de brioche, une crêpe ou pour accompagner une terrine de foie gras.

La gelée de raisins peut être agrémentée de framboises, de cassis, de pommes ou de poires. Subtile et délicieusement parfumée, elle est à déposer sans hésiter dans vos paniers gourmands à offrir en fin d'année !

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Pas vraiment une nouvelle recette mais plutôt une méthode différente pour obtenir le jus. L'extracteur de jus permet d'obtenir une gelée translucide que je trouve très jolie ! J'ai aussi mélangé les couleurs de raisins : 2/3 de raisins noirs pour 1/3 de raisins blancs. On obtient une gelée légèrement plus claire sans en modifier le goût.

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